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什么是有機食品
 

     《什么是有機食品》
有機食品是指來自于有機農業生產體系,產地環境符合相關標準,建立了嚴格的質量管理體系,生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑,不采用基因工程技術及其產物,并且經過合法機構依據有機食品相關標準認證獲得認證證書供人們食用的一類食品,包括谷物、蔬菜、水果、 飲料、奶類、調料、油類、水產等。

有機食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過來的,雖然不如綠色食品那樣形象直觀,但國外普遍接受 Organic Food (有機食品)這一叫法。有機食品在其它語言中也叫生態或生物食品。這里所說的"有機"不是化學上的概念。有機食品是指來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的
有機食品認證機構認證的一切農副產品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外,還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等,他們被統稱為有機產品。
    
有機食品與國內其它優質食品的最顯著差別是,前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,后者則允許有限制的使用這些物質。因此,有機食品的生產要比其它食品難得多,需要建立全新的生產體系,采用相應的替代技術。       

有機食品需要符合以下條件:       
(1)原料必須來自于已建立的有機農業生產體系,或采用有機方式采集的野生天然產品;      
(2)產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準;

(3)生產者在有機食品生產和流通過程中,有完善的質量控制和跟蹤審查體系,有完整的生產和銷售紀錄檔案;     
(4)必須通過獨立的有機食品認證機構認證。      
有機食品是一類真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品。   


有機食品的概念:有機食品(Organic Food)是國際通稱,這里所說的“有機”并不是化學上的概念,而是指采取一種有機的耕作和加工方式,按照這種方式生產和加工、產品符合國際或國家有機食品要求和標準,并通過了國家認可的認證機構認證的農副產品及其加工品,稱為有機食品,其包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等等。  

常規食品、無公害食品、綠色食品、有機食品的標準以及有機食品有別于其他食品的定義。 

常規食品:對于老百姓而言,常規食品就是在菜市場和菜農手中直接購買的蔬菜水果。對于農藥,化肥之類的使用沒有限制性,打破了正常食品生長的周期,很多用基因轉換的附屬品才滿足老百姓對于健康忙知的需求。催熟的現象很普遍,對于人們健康的危害是顯而易見的。  

無公害食品:對于產地生態環境要求清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有害物含量控制在規定標準內,并由授權部門審定批準,允許使用無公害標志的食品。無公害食品注重產品的安全質量,其標準要求不是很高。  

綠色食品:要求按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。由于與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。  

有機食品:要求生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準,禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。建立嚴格的質量管理體系,生產過程控制體系和追蹤體系,有機食品必須經過有機食品頒證組織認證并頒發證書。

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